Шкаф, или стеллаж?  

Да отлично будут стеллажи смотреться. Сейчас полно моделей со стальным каркасом, смотрятся отменно, так что ставьте и не переживайте, это только старики ноют, что мол без шкафа непонятно куда вещи девать))

Если у вас нет проблемы, где хранить вещи и все лишнее, то стеллажи на самом деле очень отличный вариант. И они подходят для стиля лофт. Просто нужно подобрать со вкусом, что бы хорошо смотрелись у вас.

Дело вкуса и стиля. Для меня в приоритете шкаф. Стеллажи, как предмет мебели не рассматриваю вообще. Может они и практичны и дольше служат, но мне не нравится как они вписываются в интерьер, хотя многие со мной не согласятся.

Решать вам, но лично мне прям вообще не нравятся стеллажи. А так, стеллажи и шкафы бывают самые разные, под любой дизайн интерьера можно найти что-то подходящее, уместное. Во многих интернет-магазинах мебели есть даже специальные категории Лофт. Вот там и смотрите.